小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套......这是淄博烧烤的地方特色。最近山东淄博烧烤突然在网络上走红。“淄博烧烤”关键词瞬间冲上各大平台热搜榜，而随着这一热门事件的发酵，不仅带动了山东淄博所有烧烤门店的经济，地方旅游行业也受到更多的关注，甚至淘宝天猫上的烧烤用品店铺只要打上“淄博”的关键词，搜索点击量便能达到平时的3000%。

     其实山东淄博烧烤一直是地方饮食文化特色，平时当地人都会选择在闲暇时光，约上同事或者亲朋好友，选上街边的一家烧烤店随意坐下。在点完单之后，老板会特意将食材烤至五分熟，在食材上座之前摆好自助烤炉与蘸料。
当地人吃烧烤一直流行自助烧烤的方式，人们更加喜欢自己动手烤制，这样的饮食文化也来源于淄博人民流传在骨子里的勤劳基因。并且当地的烧烤店等有这样一个不成文的规定：不能“宰”客，如果有任何一位客人进店被“宰”，那么附近的市民都不会再走进这家店，因此淄博烧烤一直是味道正宗，，价格经济实惠。

    正宗、地道、实惠以及当地人们朴实无华的品质基因，或许是淄博烧烤走红网络的催化剂。近来许多淄博周边的外地人纷纷选择周末来到淄博，体验走红网络的淄博烧烤文化，一时间当地所有烧烤店铺全部超负荷运营，烧烤店老板们挥汗如雨的准备食材，接待客人，十分的有干劲，有种赌上淄博人民尊严的架势。
    而淄博烧烤文化也在悄然带动地方的旅游经济发展，淄博市市长表示看到这一幕也非常令人欣喜，但是机遇往往伴随着挑战，地方的城市管理规划与布局也需要马不停蹄的进行完善，以此应对一时间激增的流量下伴随的安全保障问题。